Postre de manzana

postre manzana

Porciones: 2- 4               Tiempo de preparación: 5 min                     

Ingredientes: Utensilios:
4 manzanas amarillas o rojas

3/4 taza de nuez

Canela en polvo al gusto

Miel de maguey o miel de maple o jarabe de dátil al gusto

Tabla para picar

Cuchillo

Taza medidora

Ensaladera

 Preparación:

  1. Lavar, pelar y picar las manzanas en cubos, colocar en una ensaladera
  2. Picar las nueces y añadir a las manzanas
  3. Endulzar al gusto, espolvorear con canela molida

*Si el consumo es para paciente con diabetes utilizar miel de maguey

** Se puede consumir con cáscara

Helado cremoso de frutos rojos

frambuesa

Porciones: 4               Tiempo de preparación: 10 min                     

Ingredientes: Utensilios:
9 plátanos congelados de la noche anterior

1 taza de fresas

1 taza de frambuesa

Canela en polvo al gusto

1 vaina de vainilla o 1 cucharada de esencia de vainilla

Licuadora o procesador de alimentos

Tazón

 

 

 Preparación:

1. Sacar los plátanos del congelador, quitar la cáscara y cortar en trozos para facilitar su molido

2. Poner en la licuadora el plátano con la canela y la vainilla, licuar, verter la mezcla en un tazón

3. Licuar las fresas y 3/4 de taza de frambuesas, vaciar la mezcla sobre la mezcla del plátano y con una pala o espátula, crear una espiral de los 2 colores

4. Añadir las frambuesas restantes y colocar en tazones

*Se puede colocar en el congelador y dejar reposar por 30 minutos para una consistencia más dura.

** Si vierte la mezcla en molde para paletas, tiene unas deliciosas paletas cremosas

Turrón

turron

Porciones: 8                       Tiempo de preparación: 10 min                       Tiempo de reposo: 1 o 2 días

Ingredientes: Utensilios:
500 g de harina de almendras

1/2 taza de pistaches picados

1/2 taza de orejones picados

1 cucharada rosa mosqueta en polvo ( opcional)

6 cucharadas de miel de agave

4 gotas de esencia de limón

Tazon o bol

Papel vegetal o encerado

Taza medidora

Licuadora

 Preparación:

  1. Tomamos todos los ingredientes y los añadimos en un tazon o bol, amasamos bien hasta que quede una masa suave
  2. Forrar un molde de pan con papel encerado y colocar la masa, apretar hacia el fondo del molde
  3. Dejar reposar 1 a 2 días en el refrigerador, desmoldar y servir

Mazapán (endulzado con dátil)

* Esta receta puede hacerse con cacahuate, pistache, almendra, piñones…

Porciones: 5  Tiempo de preparación: 7 min       Remojo de dátiles: 24 hrs previas a la preparación

Ingredientes: Utensilios:
100 g almendra sin piel

1 taza de agua

6 dátiles

*si los desea más dulces agregar más dátiles

Licuadora o procesador de alimentos

Plato

Tenedor

Vaso

Tazón

 Preparación:

1.- En el vaso vierte el agua y remojar los dátiles 24 horas previas a la preparación

2.- Moler  las almendras hasta que quede en polvo, colocar en un tazón

3.- Sacar los dátiles del agua, quitar la semilla y sobre el plato aplastar con el tenedor hasta que queden totalmente aplastados (como si fuera una masa)

4.- Colocar los dátiles en el tazón del polvo de almendra y mezclar con las manos hasta formar la masa.

5.- Separar en 5 y formar las bolitas hasta darle la forma del mazapán

Mazapán (endulzado con azúcar)

* Esta receta puede hacerse con cacahuate, pistache, almendra, piñones… 

Porciones: 5                     Tiempo de preparación: 8 min       

Ingredientes:

Utensilios:

1 taza de cacahuate

3/4 taza de azúcar glass

Taza medidora

Licuadora o procesador de alimentos

Plato

 Preparación:

1.- Pelar los cacahuates y molerlos hasta hacerlos polvo

2.- Agregar al cacahuate el azúcar y moler hasta que se comience a formar una pasta

3.- Sacar la masa de la licuadora o procesador y amasar un poco con la mano

4.- Partir en 5 la mezcla, hacer las bolitas y aplanar un poco hasta darle la forma de un mazapán

Helado kiwi y aguacate

aguacate

Tiempo de preparación: depende de la congelación y el batido

Ingredientes:

Utensilios:

2 tazas de kiwi congelado

1/2 aguacate

3 cucharadas de agua  más o menos

Cuchillo

Tabla para picar

Tazón

Licuadora o procesador

 Preparación:

1.- Picar el kiwi por la mitad y congelar

2.- Sacar del congelador y picar en cubos pequeños

3.- Colocar en la licuadora o procesador el kiwi picado y moler

4.- Agregar agua para facilitar el molido y agregar la pulpa del aguacate SIN congelar, moler

5.- Poner la mezcla en un tazón y meter al congelador, unos minutos antes de servir

* Si es necesario para ayudar a batir añadir cucharaditas de agua, NO agregar mucha agua ya que la consistencia tiene que ser cremosa y espesa si se pasa de agua se va a derretir y quedara muy líquido

Helado piña

piña

Tiempo de preparación: depende de la congelación y el batido

Ingredientes: Utensilios:
PiñaEl jugo de 1/2 limón

3 cucharadas de agua natural

CuchilloTabla para picar

Tazón

Licuadora o procesador

 Preparación:

1.- Picar la piña en cubos

2.- Congelar y sacar del congelador minutos antes de la preparación para que se pueda batir

3.- Colocar la piña en la licuadora con el jugo de limón y el agua, moler

4.- Poner la mezcla en un tazón y meter al congelador, unos minutos antes de servir

* Si es necesario para ayudar a batir añadir cucharaditas de agua, NO agregar mucha agua ya que la consistencia tiene que ser cremosa y espesa si se pasa de agua se va a derretir y quedara muy líquido